Узбекский плов

Узбекский плов, котел, растительное масло, казанок, морковь, специи, мясо, свинина, рис, лук, пловМало найдется людей, которые не отдают предпочтение такому блюду, как плов. Но не каждый может похвастаться умением правильно его приготовить. Подробный рецепт приготовления, приведенный ниже, поможет даже самым неопытным кулинарам приготовить вкусный узбекский плов.

Для приготовления плова вам понадобится около двух килограмм баранины, килограмм круглого риса, полкилограмма моркови, нарезанной тонкой соломкой, такое же количество лука, измельченного полукольцами, пряности, специи, барбарис или изюм, несколько ложек, но только столовых, консервированного горошка. Если баранины нет в наличии, замените ее свининой или любой птицей.

Для приготовления настоящего и очень вкусного плова опытные кулинары рекомендуют использовать казанок с толстыми стенками.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно заняться самим процессом приготовления.

1. В котелок налейте небольшое количество подсолнечного масла и поставьте на огонь. В то время, как оно будет греться, займитесь мясом. Его рекомендуется порезать небольшими, равными по размеру, кубиками. Добавив мясо в котелок, увеличьте газ и хорошо обжарьте его.

2. После того, как мясо приобретет золотистый оттенок необходимо добавить лук и, с помощью шумовки, перемешивать до тех пор, пока он не обретет золотистый оттенок.

3. Следующий шаг – добавление моркови. Не забывайте постоянно помешивать, дабы ингредиенты не пригорели.

4. После того, как морковь станет мягонькой и немного потемнеет, добавьте подогретой воды, покрыв ею все ингредиенты в казанке, варите в течение сорока минут. По истечению времени необходимо добавить специи.

5. В то время, как кипит мясо в казанке, можно подготовить рис. Его необходимо несколько раз промыть проточной водой. Для того, чтобы рис в результате был рассыпчатым, промывать нужно тщательно.

6. Промытый рис поместите в казанок, но перемешивать его с ингредиентами не нужно.

7. После того, как выкипит, с поверхности над рисом, вода, при помощи обратной стороны вилки сделайте несколько ямочек. Они позволят испаряться жидкости, которая осталась.

8. Удалив пригоревший рис по краям, сделайте меньше огонь и готовьте в течение получаса.

9. Блюдо готово. Перед подачей на стол хорошо перемешайте плов, а затем можете вылаживать на блюдо или порционные тарелки. Но помните! Это блюдо подается горячим и с кусочками мяса на рисе. Приятного вам аппетита.



Сделайте пожалуйста ретвит





Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?

   



Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?