рецепты салатов и закусок >> рецепты закусок

Летнее овощное рагу

Летнее овощное рагуПродукты
На 4-6 порций: клубни молодого картофеля (800 г), фенхель (1-2 клубня), морковь (2-3 шт), фасоль зеленая в стручках (350 г), брокколи (00 г), цуккини (1 шт)., зелень по вкусу, оливковое масло (3 стол.л.), прованские травы (1 стол.л.), соль.

Способ приготовления
Блюдо отлично сочетается с мясными стейками, отбивными и шницелями, поэтому идеально подходит в качестве легкого витаминного гарнира. Охотники до остренького могут приправить овощное рагу жгучим перцем, чесноком и молодым луком. Готовим Овощи, включая корнеплоды, чистим, нарезаем соломкой. Брокколи разбираем на бутоны-соцветия. Фасоль, если стручки длинные, режем на несколько частей, все моем и даем просохнуть. Зелень измельчаем. Оливковое масло выливаем в кастрюлю, нагреваем немного, бросаем половину от всего количества прованских трав и ждем, пока они начнут источать интенсивный аромат. Выкладываем к травам картофель и морковь, 1 минуту готовим на среднем огне, добавляем капусту (брокколи) и цуккини, еще пару минут готовим. Присоединяем фасоль и, помешивая, жарим 2 минуты. 300 мл воды + остатки прованских трав — завершающий аккорд в создании вкусной овощной композиции. Накрываем крышкой и тушим (теперь уже на слабом огне) чуть более пятнадцати минут.


Сделайте пожалуйста ретвит


Грибы, тушенные с овощами

Овощной паштет

Фаршированный картофель

Овощная запеканка

Овощи, тушенные в соусе


Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?

   





Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?