Сливочно-вишневая шарлотка

- 300 грамм сливок 30-35%-й жирности;

- 100 г сахара;

- 180 г молока;

- 18 г желатина;

- 6 желтков;

- ванилин;

- 120 мл воды;

- 120 г бисквита (или мелкого печенья);

- 1 пакет вишневого желе;

- 160 г вишни.

Приготовим сливочный крем. Зальем 18 г желатина холодной водой для замачивания. Держим до прозрачности крупинок. Разотрем шесть желтков с сахаром. Далее, добавим щепотку ванилина в теплое молоко. Соединим ванильное молоко с желтками. Поварим смесь на водяной бане. Медленно добавим разбухший желатин. Нагреем полученную массу. Процедим и охладим. Взобьем миксером 300 грамм сливок до крепкой пены. Постепенно добавим яично-молочную смесь.

Приготовим вишневое желе из пакетика по рецепту, написанному на упаковке. Перельем желе в форму слоем в 0,5 см, дадим застыть. Далее, поместим сверху 150 грамм вишни и вновь зальем желе. Важно, чтобы вишня должна быть покрыта полностью. Вновь охлаждаем. Сверху выкладываем ранее приготовленный сливочный крем и ставим в холод. Поместим форму с шарлоткой в горячую воду на 5-6 секунд и выложим на блюдо. Украсим бисквитом (или мелким печеньем).





Сделайте пожалуйста ретвит





Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?

   



Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?