Белоснежное чудо

глазурь для пасхиКак бы искусно ни был выпечен кулич, только глазурь для пасхи может либо укрепить за ним славу шедевра кулинарного искусства, либо испортить даже санную вкусную сдобу. Она и только она способна придать готовым изделиям законченность, и поэтому просто необходимо знать, как обращаться с ней правильно.
  • При изготовлении глазури нельзя пользоваться алюминиевой посудой и ложками, иначе продукт получится с серым оттенком.
  • Проще всего приготовить глазурь, если взбивать один белок с 200 г сахарной пудры 30 минут, а затем добавить 3 капли свежевыжатого лимонного сока. Когда глазурь загустеет, смазать ею поверхность кулича.
  • Чтобы получить цветную глазурь, можно добавить в готовую белую глазурь соки: свекольный даст красный цвет, апельсиновый - желтый, сок шпината - зеленый.
  • Прежде чем украшать готовое изделие глазурью, можно чуть притрусить его поверхность картофельной мукой. Это не даст глазури растечься.
  • Если нужно разрисовать готовую выпечку цветной глазурью по белой, учтите: глазурь другого цвета можно наносить в том случае, если нижний слой глазури полностью высох.
Глазурь для пасхи можно сделать разных цветов:
  • шоколадную - 1 ч. л. какао смешать с 1 ч. л. горячей воды, добавить к глазури;
  • кофейную - из крепкого настоя кофе;
  • желтую - добавив шафран;
  • оранжевую - добавив жженый сахар.
Приготовленную глазурь для куличей надо до употребления покрыть мокрой тканевой салфеткой, чтобы не засыхала.

Самое главное: никогда не пользуйтесь при приготовлении куличей непроверенными рецептами. Не пожалейте времени, сил и продуктов, заблаговременно приготовьте глазурь по понравившемуся рецепту. Только так вы сможете быть уверены, что украсите, а не испортите вкусные, ароматные куличи.



Сделайте пожалуйста ретвит





Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?

   



Хотите получать новые рецепты и полезные советы прямо на почтовый ящик?